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澳门钻石唯一官方网站_十三大东北炖菜,你肯定没有全部吃过!

阅读量:625      2020-01-11 08:39:22

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炖菜,是东北特色的菜肴。从开始的出现到现在家家户户常见的桌上品,炖菜形成了一种属于东北的特色饮食文化。这十三样炖菜,小伙伴们都吃过吗?东北炖菜中有“八大炖”,包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。今儿有十三大炖菜你肯定没有一一吃过!

猪肉炖粉条

猪肉炖粉条是一道东北名菜,猪肉炖粉条,地球人都知道。天气寒冷时,吃上一锅热腾腾的大锅菜,能让人从舌尖一直暖到胃里。猪肉炖粉条,不仅能温暖身体,而且营养丰富,连汤带菜同吃,营养一点都不会浪费哦!东北的地方特色菜好高端有木有?小编翻了翻“月月光”的裤兜,貌似钱包里的钱,只够买一根几十块钱的即食海参。

小鸡炖蘑菇

你知道吗在大年初一吃鸡就会大吉大利!小鸡炖蘑菇是东北第一名菜,专门用来招待家中的贵客,老一辈还会在姑爷进门时,以这道菜招待,所以如果没吃到,老丈人肯定对你有意见哦!

酸菜炖排骨

酸菜炖排骨是最家常的一道东北菜。酸菜炖排骨是一道炖菜,主要食材为排骨、酸菜。健康美味又营养丰富,而且肉炖出来后口味浓重,酸菜炖排骨具有滋阴壮阳、益精补血、增进食欲、帮助消化的功效。冬季来了,给自己做一道酸菜炖排骨吧,这道酸菜排骨口感非常好,而且很适合冬季食用。肉软而不腻,酸菜吃起来有酸香味醇、清淡爽口。这完全不像在小编家,过年过节好不容易吃一回,这就是差距啊!妈,我真没说您抠儿啊!

白菜炖冻豆腐

眼下进入二九节气,北风呼啸,气温零下。将一块雪白的豆腐放置户外,经过一夜彻骨之寒的脱胎换骨,豆腐奇异的变成蜂窝状的冻豆腐。老少皆宜,柔软爽口,别有一番滋味。哥您别挑理,既然那么多吃货都说东北的冻豆腐好吃,有空俺们就去尝尝,对比对比呗!吼吼个啥!

南瓜炖土豆

想着从前在家的时候,妈妈和我都爱吃窝瓜炖土豆这道菜。老妈的手艺,咸甜适中的南瓜,稍一回味,就要咽咽口水。在菜市场看着黄橙橙的南瓜,更是不做他想,晚上定要吃上它一盆!南瓜炖土豆今儿咱就说到这里,叫个麻辣拌的外卖先!

酸菜炖白肉血肠

冬天里,咱北方人最喜欢的一道菜就是酸菜白肉血肠。很多肉和骨肉在一个大锅里炖,如果用柴火炖,刚杀的年猪、笨猪肉,那味道就没谁了...东北不愧是以炖菜闻名,林立着多家美味店,因时间有限,当时有点蒙圈,不知该选择哪家正宗。经过与当地人一顿攀交情之后,有幸品尝了两家炖菜馆。味道果真不错呢!

鲫鱼炖豆腐

天冷了,来辣椒炒肉喝碗美味的鲫鱼炖豆腐吧!鲫鱼炖豆腐是江浙一带的传统名菜。其做法比较简单。其营养含量很高,尤以热量、蛋白质和维生素最富,是一道益气健脾、调理身心的上品,同时还有预防心血管疾病的作用。味道一绝。亲,明天就是周末了,买二斤鲫鱼尝尝东北人的吃法吧!

茄子炖土豆

妈妈说一定要海鲜酱油炖出来的味道才更绵软香甜。最后转小火,等把汤汁收干,茄子土豆就炖好了。吃茄子炖土豆少不了的一定是一碗香喷喷的白米饭,东北大米饱满香糯,吃一口满口留香。茄子炖土豆一打开锅盖就能看到袅袅的雾气扑面而来,那充满大地气息的香味儿能让我忍不住擦口水。开饭了,盛好一碗白米饭,用勺子挖一大勺茄子土豆方在米饭上,再把其跟米饭一起捣碎,拌好,再满满一口吃下,那种味道会让人觉得,再好的山珍海味都比不上这最简单最家常的一锅炖菜。

牛肉炖萝卜

今天干了一天的累活,回到家炖上一锅牛肉萝卜、芳香四溢、一口咬下去、酥烂醇香的牛肉与鲜嫩清甜的萝卜完美结合在一起,复合香味布满整个口腔,顿时整个身体感觉到温暖,家的味道在此刻体会更深刻,此时、只想要一碗米饭或一碗面条。拌着一碗牛肉炖萝卜,大呼满足。

羊肉炖酸菜

羊肉炖酸菜是由羊肉、酸菜、大油、料酒、盐、白胡椒粉、葱花、姜片、香菜制作而成的一道保暖佳品。在东北这个寒冷的地区,是家家常见的菜品之一。东北羊肉的口感,在论坛里看到了网友的形容:“外里都嫩,香味浓郁,松软可口,回味无穷。”

鲶鱼炖茄子

这道菜为东北炖菜里很有名气的一道菜肴,是根据东北地区民族特色、区域特点、饮食习俗、烹饪创建的一种地方菜系,用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制,鱼和茄子混在一起,使鲶鱼肥而不腻,茄子鲜香味浓,荤素相得益彰。茄子粘了鲶鱼的香,鲶鱼有了茄子的味。鲶鱼性温、味甘,常食具有补气、滋阴、开胃、利小便之功效。

得莫利炖鱼

得莫利炖鱼已经有一百多年的历史了,在咱东北,提起这道得莫利炖鱼,可是鲜少有不知道的。与普通炖鱼不同的是,得莫利炖鱼是将鱼、粉条、豆腐、白菜等炖在一起,鱼肉鲜嫩滋补,粉条富含膳食纤维、豆腐含有大豆卵磷脂、白菜清脆爽口。如此新鲜又丰富的食材搭配在一起,你说这得莫利炖鱼能不好吃么?

乱 炖

乱炖是东北地区比较普遍的家常炖菜之一,也是东北炖菜里的殿堂级食物。将豆角、猪肉、土豆、西红柿、茄子依次入锅,先炒后炖。这种炖菜凉得慢,即使吃的时间稍长一点儿,菜仍然热乎,制作起来非常简单,但绝对够气派,也绝对拿得出手。最适合新手下厨,不需要复杂的料理手法,保证在亲朋好友前赚足面子。等到那中秋月圆之时,厨房新手们,可以露一手哦!

看起来好好吃的样子,有没有正在吃的小伙伴儿,吐个槽先!

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